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[美食分享] 据说,这家店卖的炒花饭能绕地球一圈,21年喂饱了无数汉口伢们!   [复制链接]

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发表于 2017-8-30 08:59 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
11:00A.M.,民主一街。

带编编来这里觅食的朋友,在美国呆了十年,最近刚回武汉,坚决地表示要到以前上学时常吃的爹爹花饭那里怀旧一下。

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“爹爹花饭是什么鬼?”在朋友鄙视的眼神中,编编被七拐八绕的带到这里。

由于马上要拆迁,这条街已经打围,门面都被遮挡着,不是熟门熟路,找起来还是容易错过的。

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由于是饭点,进来的时候,店里已经坐满了。来光顾的几乎都是附近的居民或者上班族,“如果不是学校放暑假,人还要多。”店里的一位食客告诉编编。

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招牌炒花饭7元,有配菜的花饭价格11元-20元不等,汤类有分大小碗。排队的食客虽然多,但井井有条,点餐的师傅动作特别麻利。

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点好单之后,每个人会发一个号码牌和一张纸条。纸条上写明菜品,由食客自己交给厨房,保留号码牌找张空桌,等店里的师傅送餐就行了。

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厨房大约20平米,不算小。凌晨三四点,这里的阿姨就会做好所有的准备,迎接忙碌的一天。淘米煮饭、买菜切菜。

师傅们各司其职,没有时间多说一句话,除了抽油烟机的轰鸣,时不时还传来一阵锅盆碰撞的声响。

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专门炒饭的师傅颠勺的功力不一般,速度可以说很快了,目测一锅能炒4、5碗。

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熟练的颠勺使得炒出的米饭粒粒分明,颗颗入味。不少食客来就只拍碗花饭,鸡蛋和腌菜炒出来的饭才有味,加点小葱就很香。

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炒饭盛好后会送到厨房的另一边,这块有两位师傅专门负责哨子,炒制盖在饭上的菜。

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厨房里火光燎动、油嗞烟起,丝毫不影响师傅们的速度,一锅接一锅。

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食材鲜、炒饭香,也不用等太久,附近的上班族们都愿意到这里来解决午饭。

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除了小菜现炒,还有腌制好的牛肉、猪肚、牛肚等半成品,直接盖在饭上,卤香味渗透到炒饭里,口感更丰富。

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这家花饭开到现在也有21年了,一直都没有开分店,如果某天饭点正好经过这家店,不妨进来尝尝看。

同行的朋友特别爱他家的“顺风”。猪耳朵又脆又香,卤得很进味,素鸡有嚼劲,给点洋葱,加几颗辣椒粒,这碗饭拍得不过瘾,再来点酒就好了

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但被翻牌最多的还是青椒肉丝。编编点单的时候,发现很多食客都点的这道菜。

红绿相间,看着就食欲大增。肉炒得很嫩,青椒点吧辣,属于常规菜色,看来大家还是偏爱家常风味。

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如果觉得炒饭偏硬, 可以配上一碗汤,口感可以自行调节。汤类的选择比较少,有肉丝汤、猪肝汤和番茄蛋汤三种。

肉食动物当然还是喝猪肝汤啦~料比较足,猪肝不腥也不老,配上青菜,工作餐这样吃也算是豪华配置了。

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曾被成为“武汉第一王牌炒饭”的爹爹花饭,其实叫作粒粒香炒花饭。之前的掌勺人阮师傅,人们都亲切的叫他爹爹。

刚开始,爹爹一家在路边摊做宵夜,主要卖炒粉烧面,深受夜班的士司机的欢迎。经常来光顾的食客总是点炒花饭,经得住饿,渐渐来吃花饭的人越来越多了。

爹爹还换着花样,加了不同的哨子。口味越来越多,生意也更好了。没花多久,就从路边摊做到门店了生意。

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之前的第一家门店还是太小,人多起来能堵到马路上去。于是搬到了现在的这家店,面积还算大,有上下两层,但是饭点的时候还是嫌挤了些。

爹爹年纪大了,店面早已交给女儿和女婿打理,只是偶尔到店里转悠转悠。

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有人说现在的炒饭没有以前好吃,但附近的上班族和学生伢们仍然把这里当做最经济实惠的饭堂。也有不少熟客特地从武昌汉阳赶来,怀念一下小时候的味道。

如今可以选择的美味这么多,你需要的味道可能不止一种了吧。

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——————————————————————

粒粒香炒花饭

地址:前进二路金惠宾馆隔壁

人均:7元-18元

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崔姑爷 + 2 喂胖了无数汉子

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发表于 2017-8-30 09:15 |只看该作者
好多肉
我喜欢的购物网站,简单,实惠,便宜43zhekou.com

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发表于 2017-8-30 09:40 |只看该作者
照片拍的好啊~

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发表于 2017-8-30 09:46 |只看该作者
看起来好好吃哦,赞一个

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发表于 2017-8-30 09:46 |只看该作者
饭是饭,蛋是蛋,这也能吹武汉第一王牌炒饭?

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发表于 2017-8-30 09:55 |只看该作者
估计吃的是个情怀吧。。以前读书的时候去过。。。现在老了,偶尔也会去光顾一下,感觉味道确实没有以前好了。。。。

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发表于 2017-8-30 09:55 |只看该作者
以前青年路妙家墩有个三姐妹炒饭也很好吃,不知道去哪里了
已有 1 人评分小红花 收起 理由
贾小仙 + 5 同求新地址!味道超赞!

总评分: 小红花 + 5   查看全部评分

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发表于 2017-8-30 10:03 |只看该作者
回复 huyuting430 的帖子

当个午饭便餐吃就觉得还可以,如果专程去吃,可能会失望。

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发表于 2017-8-30 10:04 |只看该作者
回复 老腊肉 的帖子

吹的来源已经无从考证,毕竟那个时候编编还在读书

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发表于 2017-8-30 10:16 |只看该作者
恩。三不之克吃哈,还是可以滴

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发表于 2017-8-30 10:21 |只看该作者
还可以,哈哈

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发表于 2017-8-30 10:27 |只看该作者
回复 依米清风 的帖子

同样怀恋青年路的三姐妹,热干面炒饭都好吃。  

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发表于 2017-8-30 10:29 |只看该作者
味道没有以前好吃?

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发表于 2017-8-30 10:35 |只看该作者
看起来很实惠

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发表于 2017-8-30 10:41 |只看该作者
没有小雷炒花饭好吃

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发表于 2017-8-30 11:02 |只看该作者
以前吃过一回,那个饭像子弹,又干又硬

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发表于 2017-8-30 11:10 |只看该作者
好好吃的样子,我最喜欢吃花饭了
我的新浪微博求互粉:http://weibo.com/yangting624
我喜欢四十五度地靠着你,不论在世界任何角落都要感到幸福 ,在即将九十度坠落前,请用一百八十度的温柔抱抱我!

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发表于 2017-8-30 11:12 |只看该作者
以前读书的时候。经常吃。爹爹炒的好吃些。。后来。呵呵。。可能是不太喜欢现在的味道了把。绝的有点咸。。现在应该搬迁了把。。好可惜。。

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发表于 2017-8-30 11:28 |只看该作者
好丰富的炒饭,有菜有汤,比我们这里的菜饭厉害

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发表于 2017-8-30 11:37 |只看该作者
这家的倒吃过,很好吃哈,真是怀念!!!!
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